Raíz de kudzu: ¿Para qué sirve? Conoce las propiedades y beneficios de esta planta

¿Sabías que el kudzu te puede alivar la resaca después de una noche de juerga?

La medicina natural ha sido la preferida por muchas personas a lo largo de la historia y esta tendencia aún se mantiene en pie. Han sido muchos los avances de la ciencia y aunque son indispensables para el ser humano, no está de sobra combinarlos con algunos elementos naturales.

El continente asiático le ha regalado a todo el mundo sus mejores secretos. Han compartido con nosotros un gran conocimiento acerca de muchas hierbas medicinales que pueden ser implementadas en la dieta diaria y de las que podemos obtener excelentes beneficios.

El kudzu es una de las plantas medicinales más utilizadas en Asia y en el resto del planeta desde hace muchos años. Aquí hablaremos un poco sobre qué es, cuáles son sus beneficios y cómo puedes tomarla.

¿Qué es el kudzu?

El kudzu (también conocido como kuzu) es una planta conocida científicamente como pueraria lobata. Se utiliza principalmente la raíz, deshidratándola y moliéndola hasta obtener un polvo blanco. Se usa para espesar comida o con fines medicinales.

Pertenece a una de las tantas hierbas milenarias utilizadas en la medicina tradicional China (aunque proviene de Japón) por sus múltiples propiedades y beneficios.

Es una planta tipo enredadera y su crecimiento es acelerado, por eso su cultivo no necesita de cuidado y se puede encontrar en todo el mundo. Sin embargo, también es considerada una plaga pues su propagación es excesiva e invasiva, ya que mata al resto de las plantas y puede crecer hasta más de 20 metros.

Generalmente no se consumen las hojas del kudzu, sino sus raíces después de ser debidamente procesadas.

¿Para qué sirve la raíz de kudzu? Propiedades y beneficios medicinales

La raíz de kudzu tiene las siguientes propiedades y sirve para tratar todas estas afecciones:

El kudzu ayuda a dejar de fumar

Se ha demostrado que la planta de kudzu cuenta con numerosas propiedades y una de ellas es tratar las adicciones. En Japón se utiliza desde hace más de mil años para combatir problemas de alcoholismo o tabaquismo ya que contiene flavonoides y antioxidantes que podrían ayudar a abandonar adicciones.

Para dejar el cigarrillo o el alcohol el kudzu puede consumirse en su presentación de cápsulas según las indicaciones del tratamiento por parte del médico o también de forma directa.

Es bueno para combatir la resaca

En China es usado como un remedio para tratar la resaca. La sensación de malestar general luego de haber consumido bebidas alcohólicas es bastante molesta y el kudzu es una de las plantas medicinales ideales para tratar estos efectos del alcohol sobre el cuerpo.

Para este caso se utilizan más las flores porque se presume que desintoxican al hígado y calman los síntomas de la resaca.

Se puede usar para tratar el dolor de cabeza, la gripe y la fiebre

El kudzu también ha sido utilizado para tratar patologías como la migraña o cefalea ya que es capaz de aliviar el cansancio y repotenciar al cuerpo con energía por sus componentes de hidratos de carbono. Cuando hay gripe y quebrantos, el kudzu puede mejorar considerablemente los síntomas y ayudar a la descongestión de las vías respiratorias.

Funciona para tratar problemas estomacales

Sobre todo en los niños, el kudzu es un gran complemento para tratar afecciones estomacales como la diarrea. Refuerza los intestinos y alivia los trastornos intestinales.

Efectos secundarios y contraindicaciones del kudzu

El kudzu se vende en diferentes presentaciones y puedes adquirirlo en cualquier mercado donde vendan plantas medicinales o productos naturales, pero debes tener precaución con su consumo ya que:

Podría provocar acumulación de acetaldehído

El acetaldehído es una sustancia que se encuentra presente en las bebidas alcohólicas fermentadas y el vinagre, algunos estudios demuestran que el kudzu en exceso puede provocar que el acetaldehído se acumule en el cuerpo siendo un elemento carcinógeno.

No se puede consumir durante el embarazo y la lactancia

Todos los nutrientes y componentes de los alimentos y bebidas que consume la mujer durante el embarazo pasan directamente al feto. El kudzu no es recomendable para esta etapa y tampoco para el periodo de lactancia.

Tiene interacción con algunos anticonceptivos orales

El kudzu tiene un poco de estrógeno en sus componentes al igual que las píldoras anticonceptivas. Al mezclar ambos podría verse afectada la efectividad de la pastilla. Al mismo tiempo debe evitarse su uso en caso de enfermedades tales como: Cáncer de mama o de ovarios, fibromas uterinos o endometriosis

No se debe usar en personas con diabetes, pacientes hepáticos o con coagulación de la sangre

El kudzu tiene contraindicaciones en las siguientes patologías o afecciones:

  • Diabéticos: Se debe evitar su ingesta ya que puede afectar directamente en el equilibrio de los niveles de azúcar.
  • Pacientes hepáticos: La planta del kudzu es contraindicada para las personas que han padecido de hepatitis u otras afecciones similares.
  • Personas con problemas en la sangre: No se recomienda su uso en personas que toman medicamentos anticoagulantes como aspirina o warfarina.

¿Cómo tomar el kudzu?

Hay diferentes recetas para la raíz del kudzu. Generalmente viene sin moler y el kudzu debe usarse en polvo; para esto utiliza un mortero hasta que obtengas una consistencia fina.

De forma tradicional y medicinal

La manera tradicional de preparar la planta de kudzu es la siguiente:

Ingredientes

  • Un vaso de agua (o jugo sin azúcar).
  • Una cucharada de kudzu.

Preparación

Para comenzar a preparar el kudzu es necesario que dejes 3/4 partes del vaso de agua en un recipiente y el resto lo agregues a una olla que llevarás al fuego. Utiliza una cucharada de polvo de kudzu por cada vaso de agua y mézclala con el agua que apartaste. Revuelve mientras el resto del agua hierve y una vez que esto suceda agrega la mezcla en la olla y bate durante unos minutos hasta que esté completamente disuelta.

Para tratar la diarrea en niños y adultos

Esta raíz es excelente para aliviar los malestares estomacales en niños y adultos. En caso de diarrea, náuseas o vómitos puedes prepararla de esta forma:

Ingredientes

  • Un vaso de jugo (durazno o manzana)
  • Una cucharada pequeña de kudzu.

Preparación

Calienta el jugo con el polvo de kudzu hasta que se disuelva y luego beber esta preparación caliente dos o tres veces al día en pequeñas cantidades.

En la cocina

El kudzu es muy similar al almidón que se utiliza en la cocina, por eso es un buen sustituto y se puede usar para preparar postres y espesar salsas o bebidas.

Para espesar salsas y preparar postres

Te dejamos dos recetas en las que podrías utilizar esta versatil raíz:

Salsas

Usa de 1 a 2 cucharadas de polvo de raíz de kudzu por cada vaso de agua que contenga la salsa. Debes disolver el polvo de kudzu en agua fría primero y luego es que deberás añadir esta mezcla en la salsa mientras la cocinas.

Postres

Para los postres debes realizar el mismo procedimiento y las mismas proporciones que para la salsa. Recuerda siempre disolver el polvo de raíz de kudzu en agua fría para luego incorporarlo en cualquier preparación antes de llevarla al fuego.

Fuentes:

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