Alimentos ricos en sodio para quienes lo tienen bajo (hiponatremia)

Nuestro cuerpo es una amalgama de elementos químicos, de vitaminas y de nutrientes que la naturaleza, en su sabiduría, unió en un perfecto balance.

Cuando este balance no se respeta, nuestro cuerpo se resiente y deja de funcionar correctamente.

¿La hiponatremia significa algo para ti? Tanto si es así, como si no, estás en el lugar adecuado para aprender acerca de ella, y conocer al principal involucrado en su existencia: el sodio. Conoce las fuentes naturales de este nutriente, los alimentos ricos en sodio.

El sodio es un elemento químico esencial para la vida. Sin él y sus pares, no sería posible la vida en el planeta.

Al mismo tiempo, el sodio constituye uno de los macronutrientes; nutrientes que tu cuerpo necesita en una cantidad superior a 100 mg al día. Esto tiene una excelente razón de ser: el sodio está involucrado en gran cantidad de procesos de regulación de los líquidos y de los impulsos nerviosos de tu cuerpo.

Los riñones controlan la cantidad de sodio presente en tu cuerpo. Si no les es posible eliminar su exceso mediante la orina, éste se acumulará en tu sangre, pudiendo aumentar tu presión arterial, y trayendo problemas de salud mucho más graves.

Por esto deberías evitar los alimentos con mucha sal.

¿Para qué sirve el sodio?

La principal función del sodio en participar en el metabolismo celular, específicamente en la transmisión del impulso nervioso (por acción de la bomba sodio-potasio).

El potasio y el sodio se contrarrestan mutuamente: a mayor presencia de uno en tu cuerpo, el otro disminuirá. Se recomienda tener una proporción de tres a uno en la relación de sodio-potasio: tres veces más potasio que sodio, para mantener un correcto funcionamiento corporal.

El equilibrio osmótico (la estabilidad en la ganancia/pérdida de agua en el cuerpo) también depende del sodio.

Participa además en el equilibrio ácido-base, en la contracción muscular y la absorción de nutrientes por las membranas.

Fuentes de sodio

El sodio se encuentra en alimentos procesados, con una gran prominencia en la sal de cocina, que usas normalmente para condimentar tus comidas. También se encuentra en carnes procesadas, como el tocino y los embutidos.

Sin embargo, también está presente de forma natural en algunos alimentos; aprender cuáles son estos alimentos ricos en sodio (que no es más que un sinónimo para alimentos con sal) será un paso más para hacerte dueño de tu salud. Por ejemplo, el sodio se encuentra de forma natural en la leche, las remolachas y el apio.

Lista de alimentos ricos en sodio

Con esta lista de los mejores alimentos con sodio sabrás qué necesitas comer en cualquier situación: tanto si deseas evitar un exceso de sal, o si, por el contrario, necesitas una buena cantidad de sodio para evitar la hiponatremia.

Gambas

gambas ricas en sodio

Esta excelente fuente de sodio marina contiene una media de 150 mg de sodio por cada 100 gr de gambas que logres consumir.

Calamares

calamares frutos del mar

Los calamares son un producto alto en sodio inestimable para tu dieta.  Introduciéndolos en tus comidas lograrás obtener 160 mg de sodio por cada 100 gr de calamares que comas.

Pulpo

pulpo dieta sodio

Los frutos del mar son alimentos naturalmente altos en sodio. El pulpo en particular ofrece 300 mg de sodio por cada 100 gr que logres consumir.

Salchichas de pavo

salchichas de pavo

Los embutidos logran alcanzar altas cuotas de sodio por los procesos a los que son sometidos durante su fabricación. Las salchichas de pavo aportan 878 mg de sodio en 100 gr de este producto.

Salmón ahumado

salmón ahumado salado

Si a esta comida rica en sodio naturalmente le agregas el proceso de refinamiento, alcanza la increíble cantidad de 784 mg de sodio cada 100 gr de salmón que comas.

Atún enlatado

el atun en lata es un alimento muy salado

El atún enlatado es una excelente opción si a tu dieta le falta algo de sodio. 100 gr de atún te proporcionarán 310 mg de sodio.

Sardinas enlatadas

sardinas enlatadas

Las sardinas suelen ser un poco más baratas que el atún, pero sus nutrientes se encuentran bastante cercanos a los de este. Esta comida es excelente por su relación precio/aporte, logrando unos 280 mg de sodio cada 100 gr que comas.

Semillas de girasol

semillas de girasol altas en sodio

Las semillas de girasol son un excelente snack, y también un alimento excelente si vas falto de sodio. 100 gr de estas semillas te aportarán 603 mg de sodio.

Queso cheddar

queso cheddar

El queso cheddar contiene un promedio de 620 mg de sodio cada 100 gr, pero puede ser mucho menor si lo pides específicamente no muy salado.

Mozzarella

el queso mozzarella aporta altos niveles de sodio

El queso mozzarela, favorito de muchos, contiene 373 mg de sodio cada 100 gr.

Espárragos

espárragos

Esta planta tarda en promedio unos 8 años en su cultivo, tiempo de sobra para acumular una buena cantidad de sodio. Comiendo 100 gr de espárragos obtendrás 240 mg de sodio.

Cacahuetes salados

cacahuetes salados

Perfectos para picar, y también para reponer tus reservas de sodio. 100 gr de cacahuetes ofrecen 400 mg de sodio.

Almendras saladas

almendras saladas

Estos crujientes frutos secos también son alimentos altos en sodio. 100 gr de almendras saladas ofrecen 780 mg de sodio.

Cantidades adecuadas de sodio en la dieta

No hay estudios con resultados concluyentes sobre cantidades recomendadas para niños, niñas, hombres, mujeres y personas de avanzada edad con respecto a la cantidad de sodio en la dieta.

Sólo se recomienda limitar la ingesta a 2300 mg de sodio al día (2.3 gr de sodio), lo que es igual a una cucharadita de sal con 40% de sodio, pero la mayoría de las personas suele consumir habitualmente en su dieta una cantidad mayor a la que biológicamente necesita.

Si sufres de presión arterial alta, podrías beneficiarte de reducir aún más la ingesta de sodio a 1500 mg (1.5 gr) al día. Otras complicaciones de salud como la cirrosis hepática, la insuficiencia renal, o la insuficiencia cardíaca congestiva, podrían necesitar de reducciones aún más drásticas a tu ingesta alimentos con sal (1).

Deficiencia de sodio

La falta de sodio, conocida como hiponatremia, es una dolencia potencialmente fatal. Sus síntomas habituales son náuseas, vómitos, cefalea, calambres musculares y alteraciones visuales.

Si no se corrige rápidamente puede desembocar en convulsiones, coma, y posteriormente la muerte.

Las causas habituales de la hiponatremia son pérdidas grandes de sodio (por acción de diuréticos, de diuresis osmótica, o de algunas enfermedades renales), o aumento significativo de la ingesta de agua, lo que aumenta la cantidad de agua a nivel intracelular, y la consiguiente expulsión del sodio.

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