Top 20 alimentos ricos en selenio. El secreto de toda dieta para la tiroides

El secreto para la juventud, o al menos un estado de salud óptimo que se le parezca está en el consumo de alimentos con selenio. Este nutriente con características antioxidantes te ofrece numerosas propiedades para beneficio de tu salud.

Además los alimentos ricos en selenio son clave, si hay que consumir una dieta que regule el hipotiroidismo.

El selenio es un elemento que figura en la tabla periódica de los elementos con número atómico 34 y se ubica en el grupo de los No Metales. Se encuentra en numerosos alimentos y también se puede consumir mediante suplementos.

Hay dos maneras en las que podemos hallar el selenio en la naturaleza. Cuando está en su forma inorgánica es selenio de sodio y se encuentra en el suelo. En los alimentos vegetales o animales se lo conoce como selenomentionina.

Este mineral se desplaza desde la tierra a los vegetales y plantas a través de membranas especiales ubicadas en las raíces. Y esta es la razón por la que las verduras suelen ser alimentos que contienen selenio en grandes cantidades.

El selenio toma además la forma del aminoácido selenocisteína en más de 20 formas de proteínas conocidas como selenoproteínas. Estas son muy importantes en el funcionamiento de la tiroides, la respuesta inmunitaria, la reproducción, y en la síntesis de ADN.

Beneficios de los alimentos ricos en selenio

Antes de adentrarnos en los alimentos que contengan selenio, es importante reconocer qué propiedades tienen y cómo estas favorecen la salud.

Ayuda al funcionamiento de la tiroides

Cuando actúa con el yodo, el selenio es fundamental para el funcionamiento de la tiroides. En esta glándula es dónde se encuentra la mayor cantidad de selenio, ya que allí se emplea para la producción de la hormona T3 que se encarga de regular el metabolismo.

Previene el desarrollo del cáncer

Numerosos estudios han logrado establecer una estrecha relación entre niveles de selenio en el torrente sanguíneo y un riesgo menor de contraer varios tipos de cáncer. Tiene la capacidad de combatir la reproducción de células cancerosas.

Esto también está relacionado con sus propiedades antioxidantes, que es vital para combatir los radicales libres.

Beneficia la salud de tu corazón

La misma acción del selenio que reduce el estrés oxidativo en el organismo también aminora con gran efectividad las inflamaciones. Esto a su vez disminuye el riesgo de sufrir enfermedades en el corazón.

Para esto se realizaron pruebas suplementando con selenio y con la coenzima Q10 a adultos mayores. Esto redujo dramáticamente su mortalidad por causas vasculares.

Protegerá a tu organismo del mercurio

El consumo de pescados grandes a veces hace temer el nivel de mercurio que estos pueden poseer. Sin embargo, también contienen gran cantidad de selenio, lo que ha demostrado que anula su acción, ya que se une a su estructura limitando su acción.

Los especialistas afirman que este mineral puede ser de gran ayuda para proteger al organismo de la acción del mercurio en diversas circunstancias.

Top 20 de alimentos con más selenio

Puedes encontrar una amplia gama de alimentos que contienen selenio, y que son ideales para completar tu dieta. Los siguientes son algunos de los mejor dotados con este nutriente:

1- Nueces de Brasil

las nueces de brasil contienen selenio

Si tienes que comenzar por un alimento en el que abunde el selenio, esas son las nueces de Brazil. Contienen 1920 mcg por cada 100 gramos. Además te ofrecen fibra dietética, magnesio, manganeso y fósforo. Pero consúmelas con moderación porque tienen un alto contenido en calorías.

2- Trigo

trigo rico en selenio

Es una excelente fuente de selenio entre los cereales, ya que contiene unos 71 mcg cada 100 gramos. Por eso el pan y otros productos hechos a base de trigo son alimentos indispensables. También tiene fibra, manganeso, bajo nivel de grasas y vitamina B.

3- Granos de centeno

centeno comida con selenio

El centeno te proporcionará la mitad del selenio diario ideal para tu nutrición. Posee 36 mcg por cada 100 gramos. También ofrece Omega 3 y 6, fibra dietética, proteína vegetal, manganeso, magnesio, zinc, fósforo y cobre.

4- Semillas de Girasol

semillas de girasol

La textura de las semillas de girasol, siempre crujiente y dulce va acompañada por un excelente nivel de selenio. Tiene 54 mcg por cada 100 gramos. También contribuye con vitaminas del grupo B, fósforo, magnesio, cobre y manganeso.

5- Arroz integral

el selenio se encuentra en el arroz integral

Si te han detectado una importante deficiencia de selenio, esto puede solucionarse si usas arroz integral en lugar del arroz blanco. Además de una amplia gama de nutrientes te proveerá de 10 mcg por cada 100 gramos, junto con de excelente fibra dietética.

6- Soja

soja alimento rico en selenio

La soja es un grano rico en selenio que presenta una excelente oportunidad para los vegetarianos, ya que pueden usar su grano entreno o molerlo para crear harinas. Además de muchas propiedades similares a las de las carnes, contienen 7,5 mcg de selenio por cada 100 gramos.

7- Hongos

hongos altos en selenio

Los hongos o champiñones tienen muchos nutrientes esenciales como hierro, potasio, riboflavina, niacina, vitamina C, D, cobre y selenio. De este último posee 12 mcg por cada 100 gramos. Ten en cuenta que son bajos en grasas, calorías y carbohidratos. Además son una delicia.

8- Avena

avena

Hay buena razones por la que es la preferida de deportistas y naturistas quienes la usan en casi todo. Es una fuente maravillosa de minerales, fibra dietética y tienen bajas calorías y grasas. En cuanto al selenio tienen 35 mcg por cada 100 gramos.

9- Huevos

huevos

Ya sabrás que los huevos son nutritivos y una buena fuente de proteínas. Poseen fósforo, vitamina B12 y D, riboflavina y selenio. De este último nutriente contiene 14 mcg por cada 100 gramos.

10- Queso

queso

El queso es saludable y muy versátil, y pocas son las comidas en las que no puede incluirse. Lo bueno es que tiene 16 mcg de selenio por cada 100 gramos. De la misma forma te aportará vitamina A, fósforo, proteínas y calcio.

11- Pollo

el pollo es un alimento rico en selenio

Como todas las carnes blancas el pollo es una excelente fuente de proteínas, las cuales vienen con un bajo nivel de colesterol. Además de niacina, fósforo, vitamina B6 y fósforo, tiene 28 gramos de selenio por cada 100 gramos.

12- Carne de res

carne de res con selenio

Es una excelente fuente de selenio con 92 mcg por cada 100 gramos. Además ofrece proteínas de gran valor biológico, cobre, hierro, calcio, vitamina B12 y C. El problema es que tiene un alto nivel de colesterol, por lo que es importante consumirla con moderación.

13- Cerdo

carne de cerdo

El cerdo posee 50 mcg de selenio por cada 100 gramos. Además es una buena fuente de hierro, vitamina B12, fósforo, proteínas y zinc. Aunque también es sabido que posee gran cantidad de colesterol, por lo que no debes exagerar su consumo.

14- Atún

el atun es una excelente fuente de zinc y selenio

La gran ventaja de consumir pescado es que te proveen de proteínas y grasas insaturadas en abundancia. El atún en particular tiene 81 mcg de selenio por cada 100 gramos. De la misma forma te suministrará de Omega 3, zinc, y Vitamina B. Su nivel de calorías es muy bajo.

15- Ostras

ostras con zinc y selenio

Este marisco posee 64 mcg de selenio por cada 100 gramos. También contiene hierro, cobre, zinc, Omega 3, vitamina B12 y D. Puedes prepararlas de muchas formas ya que se pueden comer crudas, asadas, hervidas o fritas.

16- Salmón

salmon

Como es el caso de todos los pescados, el salmón contribuye a la alimentación con Omega 6, gran cantidad de proteínas y con vitamina B. Su nivel de selenio es de 42 mcg por cada 100 gramos. También tiene potasio y fósforo.

17- Pavo

pavo con selenio y zinc

La gran ventaja del pavo sobre otras carnes es que posee un nivel muy bajo de grasas, calorías e hidratos de carbono. Aporta a tu alimentación riboflavina, fósforo y 23 mcg de selenio por cada 100 gramos.

18- Gambas

gambas

Este delicioso fruto de mar contiene unos 40 mcg de selenio por cada 100 gramos. Además refuerza tus niveles de vitamina B12, Omega 3, proteínas, fósforo y hierro.

19- Cangrejos

cangrejo comida con selenio

Si te gusta comer cangrejo, apreciarás saber que poseen 45 mcg de selenio por cada 100 gramos. Además tienen minerales tales como cobre y zinc, junto con vitamina B12, y Omega 3.

20- Espaguetis

espaguetis fuentes de selenio

Además de ser una buena fuente de hidratos de carbono, esta pasta tiene 27 mcg de selenio por cada 100 gramos. Asimismo contribuye con bajos niveles de grasas saturadas, tiamina, folato, y manganeso.

¿Cuánto selenio necesitas diariamente?

Es importante conocer el equilibrio de selenio necesario para el organismo. Es un nutriente que no debe escasear, pero al mismo tiempo tampoco debe estar en exceso. Ten en cuenta el siguiente cuadro:

EdadDosis diaria recomendada
Desde nacimiento a 6 meses16 mcg
De 7 meses a 3 años21 mcg
De 4 a 8 años32 mcg
De 9 a 13 años43 mcg
Más de 14 años57 mcg

¿Por qué consumir alimentos ricos en zinc y selenio?

Si bien una alimentación variada es ideal para obtener todos los nutrientes necesarios, hay combinaciones que tienen algunas ventajas que vale la pena considerar. Una de estas es la de alimentos ricos en selenio y zinc.

Ten en cuenta que el zinc influye en la metabolización de proteínas, en la síntesis de la insulina y también refuerza el sistema inmune. Y ambos nutrientes actúan muy beneficiosamente en el organismo.

Afortunadamente muchos de los alimentos que antes nombramos incluyen en gran medida selenio y zinc, sobre todo en los de origen animal. Aunque también se puede hallar esta combinación en cereales que poseen una gran gama de nutrientes.

Precauciones al consumir selenio

Si deseas reforzar los niveles de este nutriente en tu organismo, es preferible que recurras a alimentos que te aporten selenio, en lugar de suplementos. Esto se debe a que con la segunda opción puedes correr el peligro de excederte y provocarte problemas de salud y diversas molestias.

Por ejemplo, puede provocar la caída del cabello, uñas frágiles y tendencias al daño en la piel. Por eso, es de gran importancia consumir solo las dosis recomendadas y de preferencia a través de alimentos que contengan selenio.

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