Lista de alimentos prohibidos para el colesterol alto (malo o LDL)

En LoveFit te hemos hablado muchísimo sobre las grasas y el colesterol. En los alimentos ricos en grasas saludables, aprendiste todo sobre los tipos de grasas buenas y malas; y en los alimentos para bajar el colesterol malo te enseñamos exactamente qué comer para sanear un poco tus arterias del perjudicial colesterol LDL.

Y sigue quedando muchísimo para decir sobre el colesterol: según la Fundación Española del Corazón en sus últimos datos publicados, un 20% de los españoles mayores de 18 años sufre de hipercolesterolemia, ¿lo sabías?

Así se nos presenta una interrogante sin respuesta:

¿Qué NO debes comer si tienes el colesterol alto?

Estos son los alimentos prohibidos en una dieta anti-colesterol, porque lo contienen en gran cantidad. Esquívalos en la medida de lo posible y asegúrate de hacer un poco de ejercicio al día. Tu recompensa será una mejor salud y calidad de vida.

Yema del huevo

yema del huevo mala para el colesterol

El huevo en sí es rico en grasas. La dificultad radica en saber cuáles de ellas nos convienen, como te explicamos en nuestro artículo sobre las grasas saludables. La yema del huevo es particularmente rica en grasas saturadas, por lo que deberías evitar consumirla si tienes el colesterol alto.

La clara del huevo es un caso aparte, pues aporta gran cantidad de proteínas y contiene grasas saludables.

Carne roja

la carne roja sube el colesterol malo

Muchas personas tienen sentimientos encontrados respecto a la carne roja; por una parte, es deliciosa, pero por la otra, acarrea problemas de salud porque sube el ácido úrico y también contiene mucho colesterol malo.

Las dietas anti-colesterol suelen reemplazar la ingesta de proteínas que se obtiene de carnes rojas por una opción más amigable con tus arterias: la carne blanca, como de pollo o de pavo.

Alimentos procesados y embutidos

embutidos altos en colesterol

Las carnes procesadas, como las hamburguesas y las salchichas, contienen grasas saturadas y grasas trans. Algunas dietas anti-colesterol reemplazan la carne de hamburguesa por una opción mucho más sana y no menos deliciosa: las hamburguesas hechas con croquetas de lentejas.

Otros procesados, como las pizzas congeladas, y las barritas de pescado, también contienen mucho colesterol malo que harías bien en evitar.

Los embutidos grasos como el chorizo, la morcilla, y especialmente la mortadela, son alimentos sumamente nocivos para un nivel saludable de colesterol.

El jamón natural, en cambio, sigue siendo una opción viable, pues te aportará grasas saludables.

Frituras

las frituras contienen muchas grasas

Si estás experimentado problemas diagnosticados de colesterol, debes eliminar completamente las frituras. Freír o rebozar alimentos aumenta exponencialmente el número de grasas trans de cualquier comida que estés preparando, además de las calorías que proporciona, y lo menos conveniente para una dieta anti-colesterol es recibir un exceso de calorías de grasas trans.

Freír alimentos procesados es de lejos lo peor que puedes hacer, estarás ingiriendo un coctel de grasas saturadas y trans que será difícil de eliminar de tu organismo.

Mariscos

mariscos

No es lo mismo un alimento bajo en grasas que un alimento sin colesterol. En esto, los mariscos son el ejemplo perfecto: algunos como la langosta, el cangrejo, las gambas, el langostino, y el bogavante, son ricos en colesterol LDL (malo).

Pero no todos resultan perniciosos. Los mariscos de concha, como los berberechos, las almejas, los mejillones, y las ostras aportan grasas saludables.

Órganos grasos

organos grasos

 

Algunos órganos de animales que se acostumbran comer están recubiertos de grasa.

¿Recuerdas las funciones de la grasa que enumeramos en nuestro artículo sobre las grasas saludables? Pues a los animales les funciona igual. El corazón se vale de la grasa para fijarse en su lugar, los sesos tienen bastante grasa, e incluso los riñones están cubiertos de ella.

Cuídate especialmente de comer hígado, pues ahí es donde es conducido el colesterol sobrante para ser eliminado, y también donde se realiza la producción natural de colesterol en el cuerpo. Lógicamente es el órgano que más perjudicial resulta para el colesterol. Si te gusta demasiado como para eliminarlo, reservarlo para las ocasiones especiales (como una comida trampa) te ayudará muchísimo con tu salud.

Lácteos enteros

lacteos enteros

Los lácteos enteros deben prohibirse si se tienen problemas con el colesterol. La leche completa, el yogurt, y los batidos, están repletos de grasas insalubres. Se pueden reemplazar con productos desnatados, o light naturales.

Algunos quesos altos en grasas, como el cheddar, el gouda, o el queso curado, también deben evitarse, y buscar alguna opción más saludable.

Bollería industrial

bolleria industrial alimentos prohibidos para el colesterol

La bollería se caracteriza por sus añadidos: grasas, mantequilla, azúcares, y harinas refinadas… exactamente lo que queremos evitar en una dieta para el colesterol. No lo aconsejamos ni siquiera como una comida trampa, pues están demasiado repletos de mal colesterol.

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