Alimentos astringentes: qué comer para cortar la diarrea

Sólo existe una cosa más incómoda que un dolor de barriga… y es, justamente, un dolor de barriga acompañado de diarrea.

Con la flora intestinal devastada, y los líquidos de nuestro cuerpo escapando a cántaros en forma de estrepitosas y molestas evacuaciones, la diarrea es un tema bastante serio.

Si descuidas tu alimentación mientras sufres de diarrea, probablemente termines empeorándolo todo. Reducir sus efectos, evitar que te deshidrates, y regresar poco a poco a tu régimen alimenticio normal cuando estés recuperado, sólo es posible conociendo los alimentos que componen una dieta astringente.

Los alimentos astringentes incluso pueden salvarte de un peor cuadro diarreico: en caso de que no puedas acceder a un remedio de farmacia, puede que tu única opción sea curarte por medio de comidas astringentes.

¿Conoces los alimentos astringentes?

¿Qué es un alimento astringente?

Un alimento astringente es aquél cuyas propiedades benéficas reportan una significativa mejora al momento de restablecer tu flora intestinal, reduciendo los efectos de la diarrea, e incluso curándola.

Puede que necesites recurrir a las comidas astringentes durante un par de días, dependiendo de la intensidad de la diarrea.

Recuerda que algunos cuadros diarreicos son tan graves que necesitarás atención médica. En este caso, las comidas astringentes contribuyen a no empeorar los síntomas, y a mantenerte alimentado mientras te recuperas.

¿Qué es una dieta astringente?

La dieta astringente es una dieta sólida, llena de alimentos fáciles de digerir. Una vez que el enfermo ya aguante los líquidos, es momento de pasar a los alimentos sólidos astringentes.

Suele comenzar introduciéndose poco a poco alimentos suaves, como arroz con zanahorias, sopa de fideos, pechuga de pollo a la plancha, patatas cocidas… nada que tenga grasas, ni fibra.

Lo más importante a lo largo de la recuperación es nunca descuidar la hidratación. Después de que el estómago demuestre retener los sólidos, se puede continuar introduciendo fibra a la dieta, pero con cuentagotas, para no agredir la flora intestinal y propiciar una recaída.

Es importante dejar en último lugar los alimentos más pesados: grasas, leche completa, ensaladas y frutas crudas.

¿Cuales alimentos son astringentes?

Los alimentos astringentes más recomendados son:

Pan blanco

pan blanco astringente

Componente básico de un régimen astringente, el pan blanco no contiene aditivos, y es bajo en fibra. Ideal para un estómago que pasa por situaciones delicadas.

Pescados blancos

pescados blancos

Son bajos en grasas, no irritan el intestino, y no afectan el tráfico intestinal. Lo más recomendado es prepararlos asado, o a la plancha en finos cortes. Por si no sabes distinguir los pescados blancos de los azules; los primeros son los que tienen la cola en forma recta o de abanico, mientras que en los segundos la aleta tiene forma de flecha.

Algunos pescados blancos son el lenguado, el bacalao, la merluza, y el rape.

Caldos desgrasados

caldos desgrasados

Los caldos de pollo, o de pavo, son excelentes dentro de una dieta astringente. Te permitirán recuperar muchos de los nutrientes perdidos por las evacuaciones, y prepararán tu estómago para comidas más pesadas. Acompañados con fideos resultan excelentes.

Arándanos

arandanos fruta astringente

Excelentes astringentes gracias a los taninos que contienen cuando están verdes, aunque pierden sus propiedades al madurar.

Manzanas

la manzana tiene propiedades astringentes

Lo ideal es rallarla para facilitar su digestión y consumirla una vez está oscurecida (señal de que los taninos se han formado en ella).

Nísperos

nisperos

Esta fruta tiene, además de taninos, mucha pectina, la cual es una fibra soluble, ideal para las etapas avanzadas de recuperación tras un episodio severo de diarrea.

Verduras y hortalizas sin fibra

calabazas verduras astringentes

Las patatas, calabazas, zanahorias, y batatas serán tus mejores opciones en cuanto a verduras astringentes.

Carnes de ave

la carne de aves es un alimento astringente

El pollo a la plancha, por ejemplo, es un alimento sólido lleno de proteínas, y que los convalecientes suelen tolerar bastante bien al ser muy bajo en grasas.

¿Qué propiedades tienen los alimentos astringentes?

Antes mencionamos que los alimentos astringentes poseen diversas propiedades benéficas, bastante amables con la flora intestinal. Aquí te explicamos cada una de ellas.

  • Antiinflamatorios: Algunos alimentos astringentes poseen un fuerte componente antiinflamatorio. Si la causa de la diarrea es la inflamación de alguna zona intestinal, saber cuáles alimentos tienen propiedades antiinflamatorias será de gran ayuda para ti.
  • Antibacteriales: La popularidad de muchos alimentos astringentes se debe a su función antibacterial. Muchas diarreas son causadas por bacterias ajenas al tracto intestinal –lugar donde moran algunas bacterias benéficas, naturales de tu intestino-, y éstos alimentos se encargan de expulsarlas de ahí, sin tocar a los residentes habituales de tu estómago.
  • Cicatrizantes: Los alimentos astringentes poseen propiedades cicatrizantes, sobre todo los ricos en vitamina K. Resulta especialmente beneficioso consumirlos mientras sana alguna herida, como luego de una operación estomacal, que suelen estar acompañadas de diarrea por la perturbación de la flora intestinal.
  • Antioxidantes: Los antioxidantes previenen el envejecimiento de las células, y este beneficio incluye a las células estomacales. Mantenerlas fuertes es una excelente manera de prevenir una diarrea, más que curar una ya existente.
  • Antidiarreico: La principal propiedad de todo alimento astringente es regular el tránsito intestinal. Esto incluye retrasar las evacuaciones frecuentes lo más posible, e incluso detenerlas por completo en los casos menos graves.

 

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