Los mejores alimentos antioxidantes para tu salud

Eres lo que comes. La clave para tener una salud de hierro está en tu alimentación, y los antioxidantes son una parte fundamental dentro de ella.

¿Sabías que en tu día a día te enfrentas a muchos agentes nocivos para tu salud? Los rayos UV, el estrés, los pesticidas, el tabaco, o la contaminación ambiental son sólo algunos de los peligros que acechan; y los alimentos antioxidantes forman la primera barrera defensiva contra las enfermedades que tienen origen en el estrés oxidativo.

El Alzheimer, algunos tipos de cáncer, diabetes, y el envejecimiento prematuro, se pueden prevenir y combatir en cierta medida, si incluyes en tu dieta alimentos con antioxidantes.

En este artículo encontrarás todo lo que tienes que saber sobre los alimentos antioxidantes.

¿Qué son los antioxidantes?

Un antioxidante es una molécula que retrasa o inhibe la oxidación de otras moléculas; esto quiere decir, que estas moléculas antioxidantes tienen un efecto beneficioso en ti, manteniendo a las demás células “jóvenes”, protegiéndolas de los radicales libres y retrasando su oxidación natural, lo que prolonga su vida útil, manteniéndote saludable.

Algunas vitaminas, enzimas, minerales, y otras sustancias que contienen los alimentos naturales tienen propiedades antioxidantes. Consúmelas en tu dieta para mantener las enfermedades relacionadas con la oxidación celular a raya.

Los mejores alimentos antioxidantes

El ajo negro

ajo negro combate los radicales libres

El ajo común contiene quercetina, alina, y otros muchos antioxidantes. Su variedad fermentada, el ajo negro, multiplica todas sus propiedades beneficiosas, e incluso añade algunas más; es antiinflamatorio, combate algunos tipos de cáncer, e incluso reduce el colesterol malo, protegiéndote de la hipercolesterolemia.

Salmón

salmón comida antioxidante

A los beneficios de los pescados azules con omega 3, como el salmón, suma que es rico en astaxantina, un potente antioxidante relacionado con la salud celular de la vista y la piel.

Vino tinto

vino tinto

Si sabes beber con conciencia, el vino tinto será un excelente aliado para combatir los radicales libres. Esto se debe a los numerosos polifenoles que contiene.

Canela

canela

La canela es rica en polifenoles como las procianidinas, los taninos, la cumarina, y el ácido cinámico. Lo preferible es consumirla en rama, su forma más natural, para que conserve la mayor cantidad posible de estas sustancias antioxidantes.

Frutos secos

los frutos secos tienen propiedades antioxidantes

Los frutos secos contienen grasas saludables insaturadas, son una excelente fuente de energía, y algunos, como la nuez y la avellana, contienen quercetina, que es un excelente antioxidante.

Chocolate negro

chocolate negro antioxidante

El chocolate negro de alta pureza (más de 90% de cacao puro), es una manera deliciosa de cuidar tus células. En él se encuentra la epicatequina, un compuesto flavonoide con un fuerte efecto antioxidante.

Tomate

tomate producto antioxidante

Si eres un fanático del tomate, felicidades. Contiene licopeno que, sumado a sus vitaminas C y A, lo convierten en toda una bomba antioxidante por derecho propio.

Bayas

las bayas son uno de los alimentos mas antioxidantes

Las bayas contienen fitoquímicos que inhiben la unión de ciertos carcinógenos al ADN; además de vitamina C, carotenoides, y minerales antioxidantes como el zinc y el hierro. Las mejores bayas antioxidante sin duda alguna son las frambuesas, las fresas, las moras, y los arándanos.

Judías negras

judías negras

Esta legumbre es un superalimento cargado de potasio, fibra, proteína, y calorías, por lo que es una excelente fuente de energía. También contiene buenas dosis de manganeso, necesario para que la enzima Superóxido Dimutasa anule las reacciones en cadena producto de los radicales libres.

Brócoli

brocoli verdura antioxidante

Entre los vegetales de hoja verde con efectos antioxidantes, sin duda el brócoli es el mejor. Contiene vitamina C, y calcio, además de un fitonutriente conocido como el sulforafano, producto químico que está relacionado a combatir la aparición de algunos tipos de cáncer.

¿Cuáles son los antioxidantes más conocidos?

Entre la inmensa variedad de sustancias antioxidantes, las más comunes y efectivas son: la curcumina, las antocianinas, y la luteína; los polifenoles como los betacarotenos, la zeaxantina, el licopeno, y el resveratrol; las vitaminas A, C y E; y minerales como el zinc y el selenio.

Antioxidantes corporales

Las plantas, y los animales, tienen sus propios y complejos sistemas de antioxidantes, así que no es de extrañar que tu cuerpo también los produzca. La glutación peroxidasa, y el peróxido dismutasa son algunos de estos antioxidantes naturales inherentes a tu cuerpo.

El problema se encuentra en que, conforme el tiempo pasa, van perdiendo su efecto, y necesitarás echar mano de los alimentos antioxidantes para proteger tus células con mayor eficacia.

¿Qué son los radicales libres?

Son moléculas derivadas de las reacciones de oxidación. Se generan cuando el cuerpo descompone los alimentos, o por acción de algunas sustancias ambientales, como la radiación, el humo del tabaco, o los rayos UV.

Estas moléculas causan reacciones en cadena, que dañan células de tu cuerpo cuya salud estaba intacta. El daño causado por los radicales libres puede alcanzar el ADN, las membranas celulares, y las proteínas.

Los radicales libres, y sus reacciones, son necesarios para la vida; pero también necesitan un muro de contención para mantener controlada su acción. Esta es la importancia de los alimentos antioxidantes.

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