Alimentos antiinflamatorios naturales [los 10 mejores para tu dieta]

Hinchazón, dolor, fiebre… señales de que algo malo ocurre.

Hoy en día la ciencia médica tiene el poder de acabar con tus dolencias con una pastilla o un remedio, pero no todo el tiempo fue así.

¿Qué se hacía antes de la época de la medicina moderna? Se recurría a los alimentos antiinflamatorios. Aunque la medicina se reinventa constantemente, los antiinflamatorios naturales constituyen una sólida opción como apoyo a la medicina, e incluso podría ser tu única opción si no dispones de medicamento alguno.

Aprende con nosotros qué son los alimentos antiinflamatorios, y cuáles son los mejores de ellos.

¿Qué es la inflamación?

Es una respuesta programada y automática de tu cuerpo frente a las agresiones del medio ambiente. Su nombre proviene del latín inflammatio (prender fuego).

Cuando tu cuerpo detecta la presencia de algo ajeno a él, como un patógeno, un virus, o una bacteria, inmediatamente responde con la inflamación. Su propósito es aislar el agente dañino, impidiendo que se esparza por tu cuerpo, para finalmente destruirlo.

Luego, cuando la inflamación remite, significa que tu cuerpo se deshizo de la enfermedad y está reparando el tejido u órganos dañados durante la agresión.

Por esto la inflamación sólo ocurre en los tejidos vascularizados, y la producen los…

Agentes inflamatorios

Son las causas a las que tu cuerpo reacciona produciendo inflamación. Entre ellos tenemos: necrosis de los tejidos (radiaciones, frío, calor, venenos, toxinas, rayos UV, traumatismos que dañan los tejidos o aportan microbios, y alteraciones vasculares), agentes biológicos (virus, parásitos, hongos, bacterias) y alteraciones inmunitarias, como las que producen hipersensibilidad.

Los 10 mejores alimentos antiinflamatorios

Los alimentos antiinflamatorios son reconocidos por sus propiedades para reducir la inflamación. Han sido usados tradicionalmente y la ciencia médica les ha dado el respaldo necesario para constituirse como antiinflamatorios naturales de pleno derecho, una opción sensata a la medicina sintética de los laboratorios.

Ya sea por su aporte de vitamina C, de antioxidantes naturales, de minerales, de nutrientes, de Omega 3 (1), protegiendo de los radicales libres, ayudando a la reparación de tejidos, por su acción antibiótica o estimulando al cuerpo para que produzca mediadores de la inflamación, estas comidas contribuyen de maneras diferentes a combatir la inflamación y el dolor que esta produce.

Cúrcuma

la curcuma es un antiinflamatorio natural

La cúrcuma está reconocida como un potente antiinflamatorio natural. La curcumina es lo que hace posible este efecto.

Si bien tiende a colorear de amarillo aquello donde es agregada, es perfecta para sopas, cremas, pastas, postres y arroz.

Está especialmente extendida entre personas que sufren de fibromialgia.

Té verde

te verde medicinal

Si tienes un estómago delicado y no sabes qué comida antiinflamatoria podría caerte mal, recurre al té verde.

Esta antiquísima bebida tradicional posee antioxidantes suficientes para combatir cualquier inflamación. Agrégale un poco de jengibre para potenciar sus efectos.

Papaya

papaya

Esta fruta proporciona excelentes cantidades de vitaminas C y E; no es de extrañar que se le rinda culto por sus propiedades medicinales en todo el mundo.

Es una fruta antiinflamatoria que favorece sobre todo al tracto digestivo, pues contiene papaína, una enzima que facilita la disolución de proteínas, mejorando la digestión.

Con una buena receta para batidos no querrás sacarla nunca de tu dieta.

Jengibre

jengibre remedio natural

Todos los beneficios para la salud que ofrece el jengibre están basados en los gingeroles. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pues inhiben la producción de enzimas inflamatorias en el cuerpo humano.

Las raíces de jengibre, o añadir un poco de él al té verde, hará un trabajo tremendo contra la inflamación.

Banana

banana fruta antiinflamatoria

La inflamación por exceso de sal en el cuerpo también es un problema grave, y la banana es el mejor medio para combatirla. El alto contenido en potasio de esta fruta antiinflamatoria contrarrestará los niveles de sodio de tu cuerpo, reduciendo la hinchazón.

Brócoli

brocoli

Este vegetal puede no ser el favorito de los niños, pero sí es el favorito de las personas que conocen sus propiedades desinflamatorias y anti cancerígenas. Si eres un buen chef, su sabor tampoco te presentará demasiado problema.

Salmón

salmon

Su potencial antiinflamatorio se refleja en su contenido en ácidos grasos omega-3: el salmón está repleto de ellos. Sin embargo, cuídate de las grasas saturadas; acompáñalo con aceite de oliva extra virgen (grasa saludable).

Lichi

el lichi es un producto antiinflamatorio

Este exótico producto que se sirve como manjar en los restaurantes chinos ha sido usada por siglos en la cocina medicinal China como un antiinflamatorio natural, por la cantidad de catequinas que contiene.

Aquí podrás leer nuestro artículo sobre el lichi.

Ruibarbo

ruibarbo beneficioso para la salud

Esta planta contiene gran cantidad de emodina, una enzima antiinflamatoria natural. Ojo con comer otra cosa que no sea el peciolo: el ruibarbo almacena gran cantidad de ácido oxálico en sus hojas hacia el final del invierno, lo que lo hace venenoso.

Si quieres leer más sobre este magnífico antiinflamatorio, aquí puedes acceder a nuestro artículo sobre él.

Ginseng rojo

ginseng rojo panacea

De la panacea coreana conocida como ginseng rojo ya hablamos largo y tendido aquí en nuestro artículo sobre él; pero podemos adelantarte que esta planta asiática está en los mejores puestos sobre comida medicinal.

Los chinos la usaron para virtualmente todo: dolores, inflamación, fiebres, estimulante, afrodisíaco, etc.

La medicina moderna estudia constantemente al ginseng rojo intentando revocar su estatus de cura de todos los males… pero sólo consigue reafirmarlo.

Que existan tantos alimentos con propiedades antiinflamatorias es definitivamente una ventaja: conociéndolos podrás seleccionar los más adecuados para ti. Si, por ejemplo, eres alérgico a una comida antiinflamatoria, puedes suplirla con otra, e incluso puedes seguir una…

Dieta antiinflamatoria

Algunas afecciones inflamatorias crónicas pueden requerir que tu médico o nutriólogo diseñe para ti una dieta rica en alimentos antiinflamatorios.

Normalmente estas dietas contienen ácidos grasos (omega-3) y proteínas saludables, alimentos frescos no procesados, y se reduce el consumo de alimentos pro-inflamatorios.

Alimentos pro-inflamatorios

Son los alimentos cuyas propiedades causan que la reacción inflamatoria de tu cuerpo sea más potente. Algunos de estos alimentos son:

  • Las comidas procesadas como salchichas, chorizos, y tocinetas.
  • Las carnes rojas.
  • Los refrescos azucarados.
  • Alimentos con grasas saturadas como la comida rápida: hamburguesas, hot dogs, papas fritas y pizza.
  • Carbohidratos refinados como el pan blanco y los bizcochos.
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